春野菜の種類
春野菜とは？
春野菜は春が来たと感じられるようなきれいな緑色をしている野菜が多く目立ちます。
また、ちょっと苦味のある野菜もありますが、これは寒い季節に身体にたまった余分なものを排出させてくれる働きがあると言われています。
●春きゃべつ・・・ビタミンC、ビタミンUが豊富です。このビタミンUは胃腸の働きを助ける効果があります。ビタミンは熱に弱いので生野菜が効果的です。
●菜の花・・・ビタミンC、ビタミンE、カロチン、カルシウムが含まれていてとても栄養があります。思春期の子供たちには特に食べさせたい食材です。
●たけのこ・・・食物繊維が豊富ですので、便秘を解消したり、たけのこ特有の白い粉はチロシンという成分で生活習慣病を予防する効果もあります。
●新たまねぎ・・・硫化アリル、カリウムなどを含むたまねぎは血液をサラサラにしてくれるのが特徴。新たまねぎは甘みがあるのでサラダなどで食べるのも良いです。
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